MENÙ ALLA CARTA

croissant   € 1,50


brioche salata   € 7,00


yogurt
frutta fresca, miele    € 7,00


ostriche pz. 4    € 12


caviale gr. 30    € 50


pane burro acciughe   € 12


tomino di capra
cipolla rossa, mela verde, cioccolato   € 10


prosciutto crudo iberico   € 14


uova EXIT   € 12


paté di Foie Gras   € 14


pane
pomodoro, acciughe, cipollotto, cetriolo, frutto della passione    € 10


tonno
fagioli borlotti, porro, bottarga, guanciale   € 16


gallinella
cozze, cardoncelli, ceci   € 16


sgombro
anguilla, friggitelli, ravanelli   € 15


agnello
rucola, senape, cipolla rossa, parmigiano   € 16


tartare di fassona
finocchio, aglio nero, castelmagno   € 15


coniglio
salsa tonnata giardiniera lattuga   € 16


burrata affumicata
asparagi, piselli, fave   € 13

CARTA DEI VINI

La nostra carta dei vini offre quasi 200 etichette, dando spazio principalmente a cantine Italiane e Francesi, con una particolare attenzione alle regioni dello Champagne e alla Borgogna.

SFOGLIA LA CARTA