MENÙ ALLA CARTA

croissant   € 1,50


brioche salata   € 7,00


yogurt
frutta fresca, miele    € 7,00


ostriche pz. 4    € 12


caviale gr. 30    € 50


pane burro acciughe   € 12


tomino di capra
cipolla rossa, mela verde, cioccolato   € 12


prosciutto crudo iberico   € 14


uova EXIT   € 12


paté di Foie Gras   € 14


pane
pomodoro, acciughe, cipollotto, cetriolo, frutto della passione    € 10


capocollo
fichi, pecorino, aceto balsamico   € 16


triglia
foglie di cappero, finocchio, pompelmo, ricotta, uvetta   € 18


capasanta
porcini, amarene, salicornia, panna acida, parmigiano  € 16


polpo
patate, wasabi, olive taggiasche, pil pil  € 16


agnello
rucola, senape, cipolla rossa, parmigiano   € 16


tartare di cavallo
chorizo, mango, cetriolini   € 16


coniglio
salsa tonnata giardiniera lattuga   € 16


burrata affumicata
caponata di melanzane, acetosella   € 13

CARTA DEI VINI

La nostra carta dei vini offre quasi 200 etichette, dando spazio principalmente a cantine Italiane e Francesi, con una particolare attenzione alle regioni dello Champagne e alla Borgogna.

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