“Il punto di partenza è sempre la tradizione, che viene poi destrutturata, ricostruita, aggiornata.”

Classici di EXIT

Disponibili tutto il giorno

Ostrica Bianca del Gargano € 4 a pz


Ostrica Regal € 5 a pz


Caviale Green Adamas 20gr € 30


Caviale Yellow Adamas 30gr € 50


Pane, Burro e Acciughe € 14


Culatello di Zibello “Podere Cadassa” 50gr / 90gr € 12 / € 20


Coppa di Parma “Podere Cadassa” 60gr € 10


Foie Gras 40gr / 80gr €10 / € 18


Selezione di Formaggi, Verdure in Agrodolce€ 12

Tradizione e Innovazione

Uova EXIT €14


Focaccia Genovese, Lingua di Vitello, Zucchine e Salsa Verde € 13


Albese di Fassona Piemontese “Martini”, Yuzu e Grana Padano € 18


Burratina di Battipaglia, Cevice di Carote e Verdure di Stagione € 14


Panna Cotta agli Scampi, Piselli, Limone e Menta € 18


Ombrina, Friggitelli e Salsa Mugnaia € 18


Totano, ‘Nduja, Ostrica e Cavolfiore € 20


Baccalà in Carpione, Zucchine, Pinoli e Uvetta € 18


Bombette di Maiale, Pecorino e Fichi € 16


Piccione, Babaganoush di Melanzane, Pak Choi e Cardamomo € 22


Quaglia, Noci di Macadamia, Bietole e Frutti rossi € 18

DOLCI AL CUCCHIAIO

Zuppa Inglese € 7


Cheesecake al Cioccolato Bianco, Nocciole e Albicocche € 7

PERCORSO DEGUSTAZIONE

EXIT Dagli Schemi

Una degustazione della nostra filosofia, senza regole.
Un percorso che rompe gli schemi della logica, che mira a far vivere la nostra identità.

Il NOSTRO PERCORSO
6 Passaggi
€ 65

IL NOSTRO PERCORSO + ABBINAMENTO URBANO
6 Passaggi
€ 85

PRANZO DELLA DOMENICA

A due anni dall’apertura, abbiamo riconfermato la nostra filosofia di “cucina sempre aperta”, proponendo una nostra idea di Pranzo della Domenica.
I nostri Ospiti hanno la possibilità di trascorrere un momento conviviale, in famiglia o tra amici, degustando piatti che rispecchiano la personalità del nostro Chiosco.

CARTA DEI VINI

La nostra Carta dei Vini offre più di 200 etichette, dando spazio principalmente ad etichette Italiane e Francesi, con particolare attenzione alle Regioni dello Champagne, della Borgogna e del Piemonte.

SFOGLIA LA CARTA