“Il punto di partenza è sempre la tradizione, che viene poi destrutturata, ricostruita, aggiornata.”

MENÙ ALLA CARTA

Ostriche  € 3.50 / pz


Caviale gr. 30  € 50


Pane burro acciughe  € 14


Culatello di zibello  € 14


Foie gras   € 16


Selezione di formaggi  € 10


Mozzarella di bufala
Verdure sott’olio  € 14


Puntarelle
Acciughe, parmigiano, cipolla € 14


Uova EXIT   € 14


Tartare di manzo “Martini”
Lattuga, ketchup, scamorza affumicata € 20


Animella di vitello
Zucca, amaretti, timo € 18


Stinco di vitello
Riso, zafferano, parmigiano € 20


Quaglia
Frutti rossi, costine, noci macadamia  € 18


Agnello
Rabarbaro, cima di Rapa € 23


Diaframma
Spinaci, susine, wasabi, aglio € 20


Anatra
Fegato, arancia, cipollotto € 20


Scampo
Lattuga di mare, arancia, ricci € 18


Calamaro
Bietola, pomodori, pecorino € 18


Ombrina
Topinambur, carciofo € 22


Anguilla
Barbabietola, yogurt € 18


Cheesecake
Caprino, meringa, agrumi   € 7


Nocciola
Bergamotto, sesamo, cacao  € 7


Tiramisù  € 7

PERCORSO DEGUSTAZIONE

EXIT Dagli Schemi

Una degustazione della nostra filosofia, senza regole.
Un percorso che rompe gli schemi della logica, che mira a far vivere la nostra identità.

Il NOSTRO PERCORSO
6 Passaggi
€ 65

IL NOSTRO PERCORSO + ABBINAMENTO URBANO
6 Passaggi
€ 85

PRANZO DELLA DOMENICA

A due anni dall’apertura, abbiamo riconfermato la nostra filosofia di “cucina sempre aperta”, proponendo una nostra idea di Pranzo della Domenica.
I nostri Ospiti hanno la possibilità di trascorrere un momento conviviale, in famiglia o tra amici, degustando piatti che rispecchiano la personalità del nostro Chiosco.

CARTA DEI VINI

La nostra Carta dei Vini offre più di 200 etichette, dando spazio principalmente ad etichette Italiane e Francesi, con particolare attenzione alle Regioni dello Champagne, della Borgogna e del Piemonte.

SFOGLIA LA CARTA